Os pedidos à mesa estão a mudar a restauração!

Ainda tira pedidos com o bloco de notas?

A tecnologia de pedidos à mesa — seja através de sistemas POS portáteis ou QR codes — está a mudar a dinâmica da hospitalidade em Portugal. Longe de ser apenas uma moda passageira, esta inovação responde às expectativas dos consumidores modernos e às necessidades dos restaurantes que procuram eficiência e competitividade. Imagine processos mais rápidos, menos erros nos pedidos e clientes mais satisfeitos, tudo enquanto o seu negócio se destaca no mercado. Se ainda depende de blocos de notas e canetas, está na hora de conhecer como estas soluções podem transformar o seu restaurante, trazendo benefícios tanto para os clientes como para a sua equipa.

O que são pedidos à mesa?

Os pedidos à mesa são sistemas que permitem aos clientes aceder ao menu, fazer encomendas e, em muitos casos, pagar a conta com o mínimo de contacto ou até sem intervenção direta dos empregados. Esta tecnologia pode ser usada de duas formas principais: com a ajuda de um empregado equipado com um dispositivo portátil ou diretamente pelo cliente através do seu telemóvel. Já reparou num empregado a usar um tablet para anotar o seu pedido ou num QR code na mesa que o leva a um menu digital? Isso é a tecnologia de pedidos à mesa em ação!

Em Portugal, onde a gastronomia é um pilar cultural — das tascas tradicionais aos restaurantes sofisticados —, esta solução está a ganhar força. Cidades como Lisboa, Porto e Faro, com grande fluxo de turistas e locais à procura de experiências modernas, estão a liderar esta transformação.

Tipos de sistemas de pedidos à mesa

Existem duas abordagens principais para implementar esta tecnologia: os QR codes e os POS portáteis. Ambas fazem parte de uma nova era no serviço de restauração, otimizando o tempo e elevando a experiência do cliente. Vamos explorá-las em detalhe:

Sistema de pedidos por QR code: simplicidade e autonomia

Uma das soluções mais populares é o uso de QR codes, como o deGrazie Mobile Order & Pay. Basta o cliente apontar o telemóvel para o código na mesa para abrir um menu digital interativo. A partir daí, pode escolher pratos, adicionar bebidas, personalizar o pedido (como "sem cebola" ou "bem passado") e até pagar a conta — tudo sem precisar de um menu em papel ou de esperar por um empregado. É uma experiência fluida e autónoma, ideal para os dias acelerados de hoje.

Em Portugal, esta tecnologia está a conquistar desde esplanadas em zonas costeiras, onde a cultura de café é rei, e até mesmo em restaurantes e hóteis com serviços de fine dining. Imagine um cliente numa esplanada do Algarve a pedir um pastel de nata e um café com apenas alguns toques no telemóvel — rápido, seguro e sem complicações. Ou um restaurante de luxo em que no final da experiência, o cliente prefere pagar comodamente com recurso ao seu smartphone, sem que seja necessário pedir a atenção de alguém do staff.

POS portátil: eficiência nas mãos da equipa

Por outro lado, os POS portáteis, como o deGrazie Negócios, colocam a tecnologia diretamente nas mãos dos empregados. Estes dispositivos leves e modernos permitem registar pedidos, processar pagamentos (com ou sem contacto) e enviar recibos por e-mail. São perfeitos para restaurantes que querem velocidade e precisão da digitalização, ainda que prefiram executar alguns procedimentos de forma manual.

Em estabelecimentos portugueses que antes dependiam de processos manuais, os POS portáteis estão a provar o seu valor, especialmente em horários de pico ou em espaços com áreas exteriores, como terraços ou jardins.

Benefícios dos pedidos à mesa para o seu restaurante

Adotar estas tecnologias traz vantagens claras, tanto para os clientes como para os gestores e equipas dos restaurantes. Vamos detalhar os principais benefícios de cada sistema:

Para o sistema de QR code (deGrazie Mobile Order & Pay)

• Autonomia total para o cliente: O cliente gere tudo no seu telemóvel, desde a escolha do prato até ao pagamento, com a possibilidade de dividir a conta entre amigos ou acompanhar o pedido em tempo real.
• Mesas libertadas mais depressa: Sem esperas por menus ou pela conta, os clientes terminam a refeição mais rapidamente, o que aumenta a rotatividade das mesas — essencial em horários de grande movimento.
• Aumento do ticket médio: Estudos mostram que os clientes que usam sistemas como o Mobile Order & Pay tendem a gastar mais, por conta da sugestão de pratos e bebidas, bem como pela sensação de controlo do tempo, uma vez que não dependem do staff. Quando querem sair, pagam através do QR Code e levantam-se.
• Menos custos operacionais: Com menos necessidade de staff para apontar pedidos ou entregar contas, pode servir mais pessoas com uma equipa mais disponível.

Para o POS portátil (deGrazie Negócios)

• Serviço mais rápido: Os empregados registam e processam tudo à mesa, reduzindo o tempo de espera. Em alguns casos, o serviço pode ser até 20% mais eficiente.
• Flexibilidade nos pagamentos: Aceita MB Way, Apple e Google Pay, cartões físicos e pagamentos sem contacto, alinhando-se com as preferências dos portugueses.
• Mais atenção ao cliente: Menos idas ao POS fixo significam mais tempo para interagir com os clientes, melhorando a experiência.
• Gorjetas mais generosas: Pagamentos à mesa tornam a opção de gratificação mais visível, o que pode beneficiar a equipa.

Benefícios comuns às duas soluções

• Mais clientes, menos staff: A eficiência permite atender mais pessoas sem sobrecarregar a equipa.
• Menos erros: Pedidos digitais vão diretamente para a cozinha, evitando mal-entendidos.
• Sustentabilidade: Reduz o uso de papel, um ponto positivo numa era cada vez mais atenta às questões ambientais.

Como escolher a solução certa para o seu restaurante?

A decisão entre QR codes, POS portáteis ou uma combinação dos dois depende do tipo de restaurante e do público que serve:

• Serviço rápido ou alta rotatividade: Os QR codes brilham aqui, permitindo que os clientes façam tudo sozinhos e libertem as mesas rapidamente.
• Serviço completo ou fine dining: O POS portátil para registo de pedidos e o QR code apenas para pagamento mantém o atendimento personalizado enquanto agiliza as operações.

Além disso, a integração com a cozinha é essencial. Soluções como as da deGrazie garantem que os pedidos cheguem instantaneamente à equipa de cozinha, com atualizações em tempo real sobre a disponibilidade dos pratos.

O retorno do investimento

Investir em pedidos à mesa vai além da modernização — é uma estratégia para crescer. Veja o que pode esperar:

• Eficiência operacional: Menos tempo em tarefas manuais, mais foco na qualidade.
• Mais vendas: Mesas mais rápidas significam mais clientes por dia.
• Clientes felizes: Experiências personalizadas criam fidelidade.
• Custos reduzidos: Menos papel, menos erros e menos staff necessário.

Num mercado competitivo como o português, onde a restauração é um setor vibrante, estas vantagens podem ser o que diferencia o seu negócio.

O futuro da restauração está à mesa

Os pedidos à mesa não são apenas uma tendência — são o futuro da hospitalidade. Com soluções como o deGrazie Mobile Order & Pay e o deGrazie Negócios, os restaurantes portugueses podem oferecer mais controlo aos clientes, acelerar o serviço e aumentar os lucros. Num país apaixonado por comida e convívio, esta tecnologia é o ingrediente que faltava para levar o seu negócio ao próximo nível.

Está pronto para modernizar o seu restaurante? Experimente estas soluções e veja a diferença na prática!

¹ Resultados baseados em dados internos da deGrazie, com variações individuais possíveis.